Podere Sante Marie Colleoni
Selvarella 2017
Selvarella 2017
FLEMMING'S - Wholesale
Údolní 212/1
147 00 Hlavní město Praha
Česko
FLEMMING'S - Wine and Gourmet Shop
Karolinská 706
Mississippi House
186 00 Hlavní město Praha
Česko
Odrůda hroznů: Sangiovese
Z vinice vysazené v roce 2001 v méně strmé části Montalcina. 100% Sangiovese červené, přímé, sangvinické a zemité. Spontánně fermentované ve dřevě, před lahvováním zraje v oceli. Krásná komplexnost a charakter. Na vyčkání po otevření se krásně otevírá aroma. Sangiovese ještě lepší než některé Rosso di Montalcino.
Nedávno založená DOC Orcia se nachází mezi dvěma toskánskými velikány, jako jsou Chianti a Brunello. Přesto ale dokázala, že umí žonglovat, a skvěle snáší srovnání. Ve skutečnosti patří k této denominaci velmi zajímavá vína, jako je Orcia Rosso DOC "Selvarella", z vinařství Santa Maria di Marino Colleoni. Intenzivní a hluboké zajímavé víno, na které lze vsadit do budoucna: brzy bude velmi dobře slyšet.
CHUTNÁVACÍ POZNÁMKY
Rubínová barva s měděnými odlesky, vůně je luxusní a obklopující, s tóny rybízu a zralého červeného ovoce na zemitém pozadí. v ústech je mohutné, strukturované, vyvážené a elegantní mezi mineralitou, tříslovinami, kyselinou a ovocem.
PÁROVÁNÍ
Ke kombinaci s druhými chody zemské kuchyně, skvěle se hodí ke grilovanému masu.