Podere Sante Marie Colleoni

Společnost Santa Maria, kterou obyvatelé Montalcino vždy nazývali "le Sante Marie", se zrodila z touhy žít v symbióze s rytmy přírody. V roce 1995 byla v těle společností náhodně objevena starobylá vinice v Brunellu. To umožnilo po úpravě půdy s ohledem na staleté terasy podepřené suchými kamennými zídkami vytvořit nové vinice. V roce 1999 společnost zakoupila další pozemky v Sant'Antimo, zejména olivové háje pro výrobu extra panenského olivového oleje. V současné době, po trpělivé ruční obnově, která je důsledkem rozhodnutí společnosti zachovat přítomné starobylé odrůdy plodin, se olivovému háji pomalu vrací jeho původní síla a produkuje olivy vynikající kvality. V roce 2000 se začíná vyrábět víno Brunello di Montalcino, které se uvádí na trh od 1. ledna 2005. V současné době obhospodařují 3 hektary vinic a 2,5 hektaru olivových hájů. Metoda výroby je přírodní.

"Naším dalším cílem je nepoužívat vůbec nic. Rádi bychom vytvořili přirozenou rovnováhu, kde se "dobří" a "špatní" navzájem ošetřují ".

To je ve zkratce to, co se snaží vyjádřit svým Brunello di Montalcino a všemi víny, která vyrábějí, od země až po láhev, aniž by se těmto zásadám kdy zpronevěřili!

Pokud budete mít možnost otevřít některou z jejich lahví, třeba v dobré společnosti, doufají, že budete schopni pochopit podstatu jejich práce a jejich "nezasahování", aby vám dali víno, které představuje to, co jim příroda dává nejlépe.