Carmignano Terre a Mano 2018 1.5l

Odrůda hroznů: Sangiovese, Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon

Carmignano je historické označení horního Toskánska, které stanoví, že k tradičnímu Sangiovese se přidává malé množství Cabernet Sauvignon nebo Cabernet Franc, révy, která se na těchto kopcích vyskytuje od nepaměti. Výsledkem je energické a elegantní víno, teplé a harmonické, jehož zrání probíhá ve 350litrových sudech po dobu dvanácti až osmnácti měsíců. Červené, které pro svou chuť a půvab dokáže vypovědět všechnu vášeň, kterou Rossella Bencini do své práce vkládá.

DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY

Intenzivní rubínově červená barva, na nose se projevují velmi jemné tóny, které připomínají červené ovoce v džemu a orientální koření. Živočišná stopa, která má velký půvab a hloubku, se otevírá do silné, koncentrované a zároveň velmi mnohotvárné chuti. Dlouhé, dynamické, uspokojivé a chutné. Uzavírá se velmi dlouhým a elegantním závěrem po ovoci.

PÁROVÁNÍ

K celému jídlu je Carmignano červeným vínem, které se hodí ke skvělým úpravám červeného masa typickým pro střední Itálii. Grilovaná Fiorentina.