Carmignano Terre a Mano 2019

Odrůda hroznů: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Canaiolo

Carmignano di Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano je červené víno vinifikované v betonu a zrající ve velkých sudech. Pěkně progresivní vůně s tóny zralého červeného ovoce, pepře, kůže, sladkého tabáku a lékořice. V chuti je mohutné, elegantní a přitom jemné, svěží a vytrvalé. Víno vyrobené jako kdysi řemeslnými metodami, Triple A.

Carmignano di Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano je víno s řemeslnou tváří, které reprezentuje dlouhou tradici skvělých míchaných červených vín z oblasti Prato. Vyrábí se z důležitého základu Sangiovese a vyváženého podílu černého Canaiola a Cabernetu Sauvignon, který je na vinicích v oblasti přítomen již po staletí. Zrání ve velkých sudech umožňuje vínu získat správnou výraznou harmonii při zachování ovocných vůní zralých hroznů, obohacených o rostlinné nuance a elegantní terciální aromata. Jedná se o přímočaré a bezprostřední červené víno, které přenáší na chuťové buňky skvělou vyváženost a intenzivní chuťový požitek.

Víno Carmignano vychází ze starobylé tradice oblasti Prato vyrábět skvělá červená vína se směsí odrůd Sangiovese a Bordeaux. Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano se nachází v kopcovité oblasti jihozápadně od Prata, kde spravuje rozsáhlý majetek o rozloze více než 160 hektarů, z nichž pouze 8 je osázeno vinicemi a zbytek je určen pro olivové háje, lesy, sady, kaštany a louky. Divoké a neznečištěné prostředí nás přimělo k tomu, abychom se od roku 2002 věnovali biodynamice s touhou vyrábět zdravá vína v souladu s přírodou. Mezi řádky se praktikuje zelené hnojení a používá se pouze síra a měď. Ve sklepě se vinifikace provádí s minimálními zásahy, což umožňuje hroznům zachovat si maximální výrazový potenciál bez přílišných enologických zásahů.

Carmignano z Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano je pravé a upřímné toskánské víno, které přináší do sklenice filozofii nekonvenčního a trendy vinařství, vždy dbajícího na autenticitu terroir. Hrozny pocházejí z dvacetileté vinné révy pěstované v nadmořské výšce kolem 250 metrů na půdách vyznačujících se přítomností břidlic, pískovců a jílů. Kvašení probíhá v cementu s přírodními kvasinkami a několikatýdenní macerací na slupkách. Víno leží 12-18 měsíců v 350litrových dubových sudech Allier a dalších 6 měsíců se zušlechťuje v láhvi. Ve sklenici má rubínově červenou barvu. Ve vůni se objevuje aroma třešní, drobných bobulovin, rostlinných tónů, zeleného pepře, tónů lékořice, kůže, světlého tabáku a jemného koření. Chuť je intenzivní, bohatá, s živými tříslovinami a svěžím a velmi vytrvalým závěrem.

Rubínově červená barva

Vůně: Intenzivní ovocná a kořeněná vůně s tóny zralého červeného ovoce, pepře, kůže, tabáku a lékořice.

Chuť: Silná a jemná, svěží a vytrvalá