Odrůda hroznů: Verdicchio

110 měsíců odpočinku v oceli a cementu na kalu, což v přepočtu odpovídá více než devíti letům zrání. Velmi dlouhá doba plus dalších deset měsíců v láhvi, které dělají z tohoto Marche Bianco IGT "Il San Lorenzo" z Fattoria San Lorenzo skutečně excelentní víno. Komplexní na nose a jedinečné ve všech svých organoleptických vlastnostech. Představuje zážitek, který je třeba ochutnat alespoň jednou za život.

DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY

Intenzivní zlatožlutá barva na pohled. Med, kandované ovoce, květy akácie, meruňky a broskve, pak také máta a odkazy na tropické ovoce: čichový buket, který se otevírá v nose, je komplexní a bohatý. Chuť je stejně uspokojivá a vůbec ne nápadná, sametová a jemná, vyvážená a vytrvalá.

PÁROVÁNÍ

Hodí se k pokrmům z ryb, mořských plodů a korýšů. Vynikající je k mušlím a břitkým škeblím au gratin.

Víno San Lorenzo Bianco je jedním z nejzajímavějších dlouho zrajících italských bílých vín. Hrozny kvasí v ocelových tancích, naprosto spontánním způsobem, s místními kvasinkami a bez jakékoliv kontroly teploty. Před lahvováním víno zraje přibližně 11 let v betonových a ocelových tancích. Ve skle má jasnou a intenzivní zlatožlutou barvu. Čichový profil nabízí obzvláště komplexní a bohaté aroma s tóny léčivých bylin, aromatických bylin středomořského křoví, zralého žlutého ovoce, sušeného ovoce, pryskyřice a balzamických tónů. Na patře má dobrou strukturu, měkkou a obklopující, s velmi hlubokým douškem, který se vertikálně táhne k pikantnímu závěru s balzamickými a medovými ozvěnami.

Barva Intenzivní zlatožlutá

Vůně Tóny karamelu, pryskyřice, sušeného ovoce, medu, léčivých bylin, balzamických výtoků a příjemných éterických akcentů.

Chuť Měkká, plná, hutná a velmi bohatá.

Bílé