Pacina
Villa Pacina 2019
Villa Pacina 2019
FLEMMING'S - Wholesale
Údolní 212/1
147 00 Hlavní město Praha
Česko
FLEMMING'S - Wine and Gourmet Shop
Karolinská 706
Mississippi House
186 00 Hlavní město Praha
Česko
Odrůda hroznů: Sangiovese
Toto víno vyráběli pouze v ročnících, kdy bylo možné odložit sklizeň vybraných hroznů, zejména na vinicích orientovaných na západ. Tímto způsobem mohou třísloviny Sangiovese dosáhnout většího vývoje.
Víno zůstává dva roky v cementových tancích, a poté nejméně šest měsíců v lahvi, před uvedením na trh. Víno se nefiltruje a nepřidávají se do něj siřičitany.
Vinice: Vinice: 1,8 hektaru 17 a 45 let.
Půda: Tufo di Siena (písčitohlinitá)
Produkce: Produkce: 40 ql hroznů na hektar
Hrozny: Sangiovese 100%
Vinifikace:
Alkoholické kvašení bez vybraných kvasinek a malolaktické kvašení
fermentace v betonových nádržích. Víno bez čiření a filtrace. Bez přídavku siřičitanů.
Zrání: 12 měsíců v betonových tancích. Šestiměsíční rafinace v lahvi před prodejem.