Anfora Rosso 2020

Odrůda hroznů: Primitivo

Území, práce na vinici a sklizeň

STÁŘÍ VINAŘSTVÍ: cca 30 let.

PŮDA: písčitá vápenato-jílovitá.

ZPRACOVÁNÍ: synergické zemědělství.

VELIKOST VINICE: 1,5 hektaru obděláno přírodně-tradičním způsobem.

PRODUKCE NA HEKTAR: 20/35 quintalů.

VÝŠKA 400 MT. S.L.M..

TRÉNINKOVÝ SYSTÉM: stromek a špalír.

OBDOBÍ SKLIZNĚ: poslední týden v září.

SKLIZEŇ: ruční sklizeň hroznů s přísným výběrem hroznů.

VE SKLEPĚ

Alkoholové kvašení s macerací na slupkách po dobu 5/8 měsíců v terakotových amforách.

Následné lehké lisování a stárnutí v oceli po dobu měsíců. Konečně v lahvi.

Žádné vyjasnění.

Žádná filtrace.

Bez přidaného oxidu siřičitého.

Vyroben 2,000 lahví