Georg Meissner

Georg Meissner je významnou osobností v oblasti biodynamického vinařství v německy mluvících zemích. Není proto divu, že je lektorem tohoto oboru na Vysoké škole užitých věd v Geisenheimu. Na tomto světoznámém enologickém institutu učí nastupující generaci vinařů teoretickým metodám podle Steinera s množstvím praktických odkazů.
Vinařství Georga Meissnera

Do své malé vinice na jihu Francie vkládá srdce i duši. Přesněji řečeno v jihozápadním Roussillonu. Kousek před španělskou hranicí se toho za posledních dvacet let událo hodně a nachází se zde mnoho renomovaných vinařství, jako jsou Gauby, Matassa, de l'Horizon.

Georg Meissner měl možnost převzít dvě staré vinice. Kdyby se k tomuto kroku neodvážil, byly by obě vinice staré přes sto let vykáceny.

Jeho víno Vindemiatrix pochází ze stejných vinic, které jsou více než 100 let staré. Vinice Carignan byly vysazeny v roce 1899. Podařilo se mu obnovit starou révu a společně s přáteli a pomocníky vrátit vinicím život a energii. Místo se nachází na terase chráněné skalami, starými kamennými zdmi a přilehlým lesem. Zvětralý gneiss v podloží poskytuje živiny a minerály.

Druhé víno je vyrobeno ze starých odrůd révy Grenache: Serrat de la Plane znamená v přeshraniční katalánštině něco jako kamenitá náhorní plošina. Grenache zde není tak chráněno jako Carignan, takže je trvale vystaveno chladnému větru. To v horkém podnebí ochlazuje hrozny a zajišťuje svěžest vína.