Elio Sandri

Vinice Elia Sandriho byla osázena vinnou révou již v roce 1400 a jeho rodina zde pěstuje hrozny od konce 19. století na strmých svazích kopce Disa v Monforte d'Alba. Elio má hluboké znalosti o zdejším terroir a tomu je přizpůsoben i jeho styl výroby vína. Dlouhá historie vinic umožňuje kvašení prováděné zdravou populací původních kvasinek. Elio dává přednost těmto přírodním procesům a vyrábí vína s minimální extrakcí a bez použití nového dubu.