Valtellina Superiore Sassella Stella Retica 2015 3l

Odrůda hroznů: Nebbiolo/Chiavennasca

Jako děti vždy doufali, že na procházce po horách najdou protěže, ale exkurze byla vždy delší, než byly jejich nohy silné, a obvykle byli vyčerpaní, než nějakou našli. Úžasné na tom bylo, že nikdy neztratili chuť se vracet a nějakou hledat, i za cenu, že došli až k ledovci. Stejně jako horolezec, který svému vínu zasvětil lezeckou cestu: najdete ji na mapě na rétské straně, protože je to ta s vyrytým jménem Sassella.

Valtellina Superiore Sassella Stella Retica DOCG – je to téměř jazykolam, ale také je první doušek: dostatečně napjatý, aby vás zaujal a stále vás ohromil, ale dostatečně hladký, aby vás nezastihl nepřipraveného.

Dlouhá macerace dokáže zázraky i u mladých vín, která vás rok co rok ohromují svou vrozenou schopností se vyvíjet.

Správné dozrávání hroznů znamená dělat vše přesně ve správný čas, pokud to počasí dovolí. To znamená, že hrozny, byť ze stejné vinice, budou vždy výsledkem nespočtu proměnných, které lidé mohou ovlivnit jen částečně. Toto je část, kterou se svou vrozenou vášní rádi označují jako jejich „práce“.