Trebbiano d'Abruzzo 2004

Odrůda hroznů: Trebbiano

Trebbiano d'Abruzzo je starobylá a původní odrůda z Abruzza. Jedinečný klon odlišný od ostatních ze stejné rodiny. Jeho krásná kyselinka spolu s aromatickou rovnováhou z něj činí jemné víno s komplexností zároveň. V mládí má elegantní a strohý výraz s velkou mineralitou, protože je skutečně hodné zrání a dokáže se časem vyvíjet. Po několika letech získává na komplexnosti, objemu a hloubce.

VÝBĚR STARÝCH VINIC

Existují různé důvody, proč je Trebbiano původem ze starých vinic speciálním vínem vyšší hodnoty. Výnos na keřích je nižší než u mladých keřů, a to kvůli stáří rostlin. Rozhodujícím aspektem při výrobě starých vín Trebbiano je volba stáčení ve velmi rané fázi, aby se zachovala její bohatost a vitalita jako celek. Tento stav by mohl přispět k rozvoji jablečno-mléčné fermentace v láhvi, s následnou možnou přítomností oxidu uhličitého, jako přirozeného spojence pro uchování a evoluci. Lahve leží ve sklepě minimálně čtyři roky, což je rozhodující pro zlepšení výrazové komplexnosti vína. V okamžiku uvedení na trh jsou lahve od roku 2019 označeny razítkem „Selezione Vecchie Vigne“