Susucaru Rosato 2022

Odrůda hroznů: Malvasia, Moscadella, Catarratto, Nerello Mascalese

Jejich růžové víno se vyrábí podle stejné filozofie a vinifikačních postupů jako ostatní vína: kontakt se slupkou pro dosažení textury a územní identity, úplně dokončená jablečno-mléčná fermentace pro dosažení hustoty, tekutosti a stability. Nejen osvěžující letní víno ze směsi odrůd Malvasia, Moscadella, Insolia a Nerello Mascalese, protože se jedná o "rosé", které lze považovat také za lehké červené, jako víno "Jura", dobře se kombinuje s nejrůznějšími pokrmy.

Oblast: Etna, severní údolí

Vinice: Picciolo, Calderara, Crasà, Muganazze, Feudo di Mezzo, Puntalazzo.

Vinifikace: odlisťování a lehké drcení hroznů

Kvašení: začíná se "pied-de-cuve" s použitím pouze místních kvasinek a kontaktem se slupkou po dobu přibližně 10 dnů.

Zrání: V neutrálních epoxidových tancích o objemu od 2500 litrů do 8000 litrů.

Zušlechťování: Bez

Filtrace: Před lahvováním pomocí PP kartuší o velikosti 1 mikronu.

Síra: hodnoty se mohou pohybovat od 15 do 50 mg/l, přidává se nebo ne, v závislosti na kvalitě hroznů a stabilitě vína.

Roční produkce: 30 000 lahví

První ročník: 2007

Označení: "Vinařství": IGP Terre Siciliane Rosato

Typ láhve: Typ: průhledná vínová láhev