Sugo Siciliano bio 280g

Omáčka z divokého fenyklu a mandlí.

Omáčka, která se pyšní starobylou tradicí a která vznikla z potřeby přizpůsobit chuť nedostatku prostředků. Protože na některých místech Sicílie, která jsou vzdálená od moře nebo natolik chudá, že si nemohou dovolit sezónní úlovek, se "těstovin se sardinkami" nevzdávali, což byl typický a bohatý pokrm, který se připravoval o svátcích. A tehdy se z nouzectnosti používají všechny ingredience kromě sardinek, které zůstaly vesele na moři. I přes jejich nedostatek (ale i díky nim) si omáčka zachovává bohatou škálu chutí díky divokému fenyklu, opečeným mandlím, rajčatům a rozinkám.

Použití v kuchyni: hotová k použití, ideální k dochucení těstovin, ale výborná je i na krutonech.