Valtellina Superiore Il Pettirosso 2016

Odrůda hroznů: Nebbiolo (Chiavennasca)

Pettirosso (červenka obecná) lze nalézt všude v lesích, které nyní shlíží na Valtellinu, která byla kdysi pod vinnou révou mnohem výše. Červenky zřídka vstoupí do sklepa, ale ten den jedna vlétla dovnitř a usadila se na starý dřevěný sud, jako by nás před něčím varovala. O několik dní později, když ochutnávali víno, si Isabella všimla, že z jednoho z akátových sudů lehce prosakuje.

Víno se zdálo být připravené k lahvování, ale sud bohužel potřeboval vyměnit. Nebylo toho dost, aby to zaručilo novou značku, a tak si s Emanuelem vybrali několik sudů též z roku 97 – nejvyzrálejší – a vzniklo Il Pettirosso.

Arturo navrhl první štítky, a tak, aby pokračovala v rodinné tradici, Isabella požádala svého manžela Enrica, aby to udělal, s ohledem na úspěch prvního: Rosso di Valtellina.

Při některých speciálních večerech přilétá Il Pettirosso během večeře na terasy nad Sondriem a vesele švitoří. Pouze v případě některých ročníků naše sklepní degustace naznačují, že bychom udělali Valtellina Superiore jako jednomyslné vyjádření tří centrálních oblastí DOCG.

O maceraci a stárnutí se rozhoduje na místě, skoro jako když herec improvizuje děj hry. Zdá se, že zápletka napsaná Arturem poskytuje perfektní půdu pro budování vín zítřka.