Montepulciano Cerasuolo Tauma 2018

Odrůda hroznů: Montepulciano

Z hroznů odrůdy Montepulciano. Zrání ve vyčerpaných dřevěných sudech. Lahvování bez filtrace a čiření. Lehce zahalené třešňově červené a velmi nuancované s oranžovými odlesky. Po lehce rustikálním dopadu se střídají tóny pomerančového prášku a kafru. Chuť je odpovídající, středně plná, suchá a reaktivní téměř jako bílé víno, závěr velmi živý, pikantní a citrusový, s kafrem, dotekem sušeného ovoce a dalším kvasnicovým  tónem. Opravdu vynikající rosé především díky skvělým vlastnostem upřímnosti.

Bílá vinifikace, bez použití vybraných kvasinek nebo jiných přísad s výjimkou malého množství síry. Nefiltrované a nečiřené víno.

Zrání 6 měsíců v použitém dřevě a 1 měsíc v oceli, poté v lahvi.

Přestože se obě vinice nacházejí v oblastech, které spadají do DOC, a výnosy sklizně jsou nižší, než vyžadují příslušné právní předpisy, je z praktických důvodů višeň uváděna na trh jako "růžové víno".

Název Tauma v aramejštině znamená dvojče: obě vinice mají shodou okolností stejný počet rév a Giulianovy dcery jsou dvojčata.