Rigatoni ze pšenice Timilia bio 500g

Pomalu sušené těstoviny z tvrdé pšenice semolina, bronzově tažené.

Těstoviny Valdibella se zrodily na Sicílii ze starobylé pšenice Timilìa (nebo Tumminìa). Po staletí byla považována za "obilí rolníků", protože jako pozdní obilí byla zaseta až po skončení obdělávání polí "pánů", a byla tedy určena do rodinné spíže.

Na poli je to skutečná síla: dobře snáší období sucha a velmi dobře odolává plevelům. Jelikož se jedná o starobylou pšenici, není geneticky modifikovaná a k jejímu pěstování nejsou potřeba žádná hnojiva ani herbicidy. Má velmi slabý lepkový index. Je přirozeně bohatá na polyfenoly a také díky příznivému klimatu neobsahuje mykotoxiny.

K výrobě těstovin se používá voda z pramene, který nemá průmyslové zemědělství v horním toku. Suší se při nízkých teplotách a po dlouhou dobu, aby se zachovaly všechny živiny a organoleptické vlastnosti.