Riesling Trocken 2022

Odrůda hroznů: Riesling

Ryzlink rýnský Clemens Busch Trocken je suché víno z Mosely v Německu. Vyznačuje se jemnou zelenožlutou barvou a ve vůni se projevuje minerální vůní, zeleným jablkem, lipovou kůrou a tóny medu z lesních květin. V chuti je velmi svěží, s velmi lehkým zbytkovým cukrem, díky němuž je jemné a obklopující. Víno vyrobené řemeslnými metodami jako kdysi.

Ryzlink rýnský Clemens Busch Trocken je suché víno, jehož vizitka nese jediné slovo: svěžest. To je vlastně hlavní rys této láhve, která se zrodila ve světle biodynamického zemědělství, jehož cílem je vytvořit skvělé etikety vycházející z toho nejdůležitějšího, totiž z kvality hroznů. Cesta, kterou se vinařství vydalo jak ve fázi vinifikace, tak při zušlechťování, se totiž omezuje na to, aby se k surovině chovalo s mimořádnou laskavostí a umožnilo jí projevit svůj plný potenciál. Je to víno, které by člověk nikdy nepřestal pít, s vůněmi a chutěmi, v nichž se prolínají různé vjemy, květiny a ovoce, sladkost a chuť, odborně namíchané.

Tento Riesling Trocken pochází z vinic ponořených do Mosely, nejoblíbenější a nejznámější vinařské oblasti v Německu. V této oblasti se vinařství Clemens Busch může pochlubit jedněmi z nejvýznamnějších pozemků, které se vyznačují významnou svažitostí půdy, což samozřejmě znemožňuje jakékoli mechanické zpracování. Vinná réva se zde pěstuje podle zásad biodynamického zemědělství, které podporuje vitalitu a odolnost každé rostliny. Ve sklepě se každá operace provádí s maximální jemností, aby se zabránilo mechanickému zatížení vína. Mošt spontánně kvasí ve velkých použitých dubových sudech díky přítomnosti místních kvasinek. Konečná rafinace probíhá v oceli, kde víno zraje několik měsíců, než se začne stáčet do lahví.

Riesling Trocken se na pohled prezentuje barvou, dalo by se říci, uprostřed, která se pohybuje mezi slámově žlutou a jasně nazelenalou, podle toho, jak se světlo vztahuje k toku vína ve sklenici. Zajímavá je vůně, v níž se ozývají čerstvé květiny a různé odstíny ovoce, obohacené o lehké odkazy na med. V ústech má dobré tělo, svěží a neuvěřitelně pikantní doušek, jehož závěrečná chuť je výsledkem mírného zbytkového cukru přítomného ve víně. Německé bílé víno, které nachází své gastronomické posvěcení především s jednou ingrediencí, rybou, připravenou podle různých receptur.

Barva: Zářivě zelenožlutá

Vůně: Svěží bílé květy, zelené jablko, limetková kůra, medové tóny.

Chuť: Osvěžující a velmi šťavnatá, s velmi mírným zbytkovým cukrem, který obohacuje tělo.