Stolní hrozny RED GLOBE 1 kg

BIO

Pěstitel: Vito Orobello  Botanický název: Vitis vinifera L. ‘Redglobe’ 

PĚSTITEL

Vito Orobello pěstuje hrozny Red Globe v San Giuseppe Jato v provincii Palermo.Jeho rodinný příběh se píše již více než třicet let: na hospodářství nejprve pracovaljeho otec, poté Vito a dnes se podle možností zapojují také jeho dvě dcery.

Vito obhospodařuje přibližně šest hektarů, z nichž téměř jeden je osázen stolnímihrozny Red Globe. V posledních letech přibyla také menší výsadba odrůdy Italia.Zbývající půda patří rodinným olivovým hájům a střídavému pěstování starýchodrůd obilovin, včetně Timilie, a pícnin. 

Farma hospodaří ekologicky od samého začátku – nikoli jako reakce na módní trendnebo z obchodní vypočítavosti, ale z přesvědčení, že zemědělství musí respektovatpůdu i lidi, kteří ji obdělávají. Každé dva až tři roky Vito mezi plodinami vysévá vikev,která přirozeně doplňuje dusík a pomáhá udržovat úrodnost půdy. 

PŮVOD JMÉNA

Odrůdu Red Globe vyšlechtili v Kalifornii proslulý šlechtitel vinné révy Harold P.Olmo a jeho kolega Albert T. Koyama na Kalifornské univerzitě v Davisu. Vzniklasložitým křížením, na němž se podílely odrůdy Hunisa, Emperor a Nocera. Oficiálněbyla uvedena v roce 1980 a následně se stala jednou z nejrozšířenějších stolníchodrůd, které Olmo vytvořil. 

Její jméno je půvabně doslovné: Red, tedy „červený“, popisuje slupku bobulí vodstínech od růžové a červené až po sytě rubínovou; Globe, tedy „koule“, odkazujena jejich mimořádnou velikost a téměř dokonale kulatý tvar. 

CHUŤ A SKLIZEŇ

Red Globe dozrává pozdě a byla vyšlechtěna přímo jako stolní odrůda, nikoli provýrobu vína. Vytváří velké, působivé hrozny s mimořádně velkými bobulemi apevnou, křupavou a šťavnatou dužinou. 

Chuť je příjemně sladká, vyvážená a poměrně jemná, někdy s osvěžujícímnáznakem kyselosti v závěru. Na rozdíl od mnoha moderních stolních hroznůobsahuje Red Globe semena, která patří k tradičnímu charakteru odrůdy. Velké

bobule, pevná slupka a kompaktní dužina jí zároveň propůjčují výbornouskladovatelnost a odolnost při manipulaci. 

Red Globe je velkolepá podávaná v celých hroznech, krásně vynikne na ovocnémstole a přirozeně doprovází vyzrálé sýry. Je to hrozen určený stejnou měrou k obdivování i k jídlu: veliká rubínově červená koule z Kalifornie, dnes pěstovaná ekologicky pod sicilským sluncem.