Teroldego Morei 2018

Odrůda hroznů: Teroldego

Výsledky získané během let biodynamického hospodaření a pozorování stability na vinici, zdůraznily charakter každého pozemku a přiměly je uvědomit si, že budou muset provést oddělenou vinifikaci na dvou vinicích.

Díky použití amfor (Tinajas z Villarrobledo ve Španělsku) se zvláštním tvarem a pórovitostí hlíny, z níž jsou vyrobeny, probíhá proces výroby vína čistě a vyváženě. Proces přeměny hroznů ve víno není ovlivňován vnějšími vlivy; amfora funguje jako štít, který umožňuje, aby hrozny postupovaly pouze podle charakteru země a odrůdy hroznů. Morei znamená v trentinském dialektu "moro" nebo "tmavý" a hrozny pěstované na této vinici jsou jeho pevnou ozvěnou. Jejich kořeny spočívají mezi oblázky a pískem v zemi, kterou přináší řeka Noce, a pěstují vína s minerální strukturou a hutností. Morei Teroldego obnovuje svou formu a znovu se rodí zesílené a proměněné.

Název vína: Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT

Vinařská lokalita: Vigneto Morei, Campo Rotaliano, Mezzolombardo.

Hektary: Vinice: 2,5 hektaru

Terroir: Aluviální půda s mnoha oblázky

Fermentace a zjemnění: Vinice jsou zkvašené: V amforách, na slupce po dobu 8 měsíců.

Roční produkce: 10 000 lahví