Le Fole 2012

Odrůda hroznů: Aglianico

Víno Le Fole sestupuje do sklenice s rubínově červenou s velkou intenzitou. Okamžitě živá a pronikavá vůně, chutná po lesních plodech, černém pepři, kůži, zemi a je neustále oživována jemným těkavým pocitem. Doušek odhaluje svůj původ, Aglianico až do morku kostí, je impulzivní a ohromující pro svou svěžest a výrazný rytmus taninu. Velkolepá tekutina pro gastronomické poslání, doprovází každodenní stůl a preferuje kombinace, jako jsou šťavnatá masová jídla, vyzrálé sýry nebo bohatě kořeněné první chody. Tažnost a nepřetržitý rytmus. Hluboká rubínově červená barva, bohaté a intenzivní aroma červeného ovoce, orientálního koření a tabáku, s peprnými a zemitými tóny a jemnými těkavými vjemy. Se širokou a hlubokou chutí, šťavnaté a s dobrou svěžestí, s bohatými ovocnými vůněmi.

Vinice: Grown in the countryside of Montemarano, from a vineyard over 40 years old, facing south-east, at an altitude of 350 metres above sea level on calcareous, sandy and clay soil. Harvested by hand in crates. Hectares yield 40 quintals.

Vinifikace: Grapes de-stemmed spontaneously fermented, maceration in stainless steel containers for 30 days.

12 months partly in oak barrels and partly in steel.12 months partly in oak barrels and partly in steel