Laurenc 2016

Odrůda hroznů: Lagrein

Pranzegg's Laurenc je plné, sametové a silné červené víno. Víno s horskou duší, které mluví jihotyrolským dialektem, v ústech je energické a plné, při zachování dobré svěžesti a živé a svěží třísloviny. Víno k zakousnutí, dokud není láhev prázdná.

Na vlně nebo na smetaně, na pánvi nebo hrnci, arborio nebo carnaroli, rizoto je umění, které se každý učí podle rodinných tradic. Jsou tři chyby, kterých byste se nikdy neměli dopustit: neopékejte rýži, nechte ji převařit a nedávejte si k ní sklenku Laurence.

Oblast: Trentino Alto Adige

Půda:  Kyselá písčitá jílovitá, vulkanického původu

Rozšíření vinice: 0,7 ha

Druh rostliny: Pergola Guyot a Trentino se strmým svahem

Hustota vinic na hektar: 7 000

Průměrné stáří vinice: 16 let

Průměrná produkce na hektar: 42 hl

Vinifikace a zušlechťování: Lisování, spontánní fermentace v komolých dubových kádích se slupkou a stonky po dobu 4 týdnů, z toho 2 týdny s ponořeným uzávěrem. Zrání po dobu 26 měsíců ve stejných nádobách.