Pacina
La Malena 2014
La Malena 2014
FLEMMING'S - Wholesale
Údolní 212/1
147 00 Hlavní město Praha
Česko
FLEMMING'S - Wine and Gourmet Shop
Karolinská 706
Mississippi House
186 00 Hlavní město Praha
Česko
Odrůda hroznů: Syrah 30%, Ciliegiolo 70%
La Malena je směs 70 % Ciliegiolo a 30 % Syrah. Syrah pochází z malé vinice vysazené v roce 1993.
Po spontánním kvašení v cementových tancích zraje víno přibližně rok v použitých barikových sudech a poté šest měsíců v lahvích.
Víno se nefiltruje a přidává se do něj malé množství siřičitanů.
Vinice: Syrah 2000 mq (1993) - Ciliegiolo 3000 mq (2005)
Půda: Tufo di Siena (písčitohlinitá)
Hrozny: 50 ql na hektar
Vinifikace: Vinařství: Alkoholová fermentace bez vybraných kvasinek v betonové nádrži a jablečno-mléčná fermentace v sudech.
Víno bez čiření a filtrace.
Zrání: 15 měsíců v 225 litrových sudech z dubu Allier. Šest měsíců zrání v láhvi před uvedením na trh.