Bílé stolní hrozny Italia1 kg

BIO

Pěstitel: Vito Orobello Botanický název: Vitis vinifera L. ‘Italia’ 

PĚSTITEL

Vito Orobello pěstuje hrozny v San Giuseppe Jato v provincii Palermo. Jeho rodinnáfarma hospodaří ekologicky již více než třicet let: nejprve pod vedením jeho otce,poté Vita a dnes, kdykoli je to možné, také s pomocí jeho dvou dcer. 

Vito obhospodařuje přibližně šest hektarů. Téměř jeden hektar patří stolnímhroznům Red Globe, zatímco menší výsadba odrůdy Italia přibyla teprve nedávno.Zbývající půdu zaujímají rodinné olivové háje a střídavě pěstované staré odrůdyobilovin, včetně Timilie, dále vikve a jiné pícniny. Vito vysévá každé dva až tři rokyvikev, která přirozeně doplňuje dusík a pomáhá uchovávat úrodnost a biologickourovnováhu půdy. 

PŮVOD JMÉNA

Italia je vlastní název odrůdy, a proto se nepřekládá. V roce 1911 ji vyšlechtili italštíšlechtitelé Luigi a Alberto Pirovanovi křížením odrůd Bicane a Muscat of Hamburg.Zpočátku nesla poněkud méně poetické šlechtitelské označení Pirovano 65, pozdějivšak dostala jméno Italia. Jinde ve světě je známa také jako Ideal, Doña Sofía čiItalian Muscat. 

Během šlechtění byla odrůda údajně téměř zavržena. Její mimořádné kvality seukázaly teprve poté, co bylo možné sledovat její chování v různých pěstitelskýchpodmínkách. Následně se stala jednou z nejobdivovanějších a nejrozšířenějšíchodrůd stolních hroznů se semeny na světě. 

CHUŤ A SKLIZEŇ

Italia vytváří nádherné, velkorysé hrozny s velkými oválnými bobulemi. Barva slupkypřechází od světle zelené po slámově žlutou a během zrání získává překrásnézlatavé až jantarové odstíny. Přirozený bělavý povlak na povrchu bobulí je chrání azároveň svědčí o jejich čerstvosti. 

Dužina je pevná, křupavá a mimořádně šťavnatá. Plnou sladkost doprovázívýrazná, avšak jemná muškátová vůně zděděná po odrůdě Muscat of Hamburg. Narozdíl od mnoha současných stolních hroznů obsahuje Italia semena, která jsounedílnou součástí charakteru této tradiční odrůdy. 

Italia se sklízí od konce léta do podzimu a spojuje krásu s vynikajícískladovatelností. Je úchvatná podávaná v celých hroznech, zejména se sýry,mandlemi nebo jiným ovocem pozdního léta. Její jméno, vůně a zlatavý vzhled z níučinily trvalý symbol italské kultury stolních hroznů.