Adam 2019

Odrůda hroznů: Greco

Greco "Adam" je oranžové víno s upřímným a teritoriálním profilem, výsledek spontánní vinifikace s macerací na slupkách po dobu 4 dnů a zráním v použitých sudech po dobu nejméně jednoho roku. Je středomořské a jedinečné, vyznačuje se vůní citrusové kůry, medu, lehkých těkavých tónů, jódových a minerálních tónů. Doušek je rušivý, bohatý a velmi osobitý, se slaným systémem a velkým napětím, které přináší živá svěžest. Řemeslné víno

Greco "Adam" od Cantina Giardino je vitální, slunečná a plná tekutina, mistrovská interpretace legendárního vinařství ve světě řemeslných vín. Cantina Giardino je skutečnost, která se již téměř 20 let trvale zapisuje do srdcí nadšenců díky své schopnosti popsat oblast niterným a poutavým způsobem. Projekt se zrodil ze společné vášně skupiny přátel v čele s Antoniem Di Gruttilou, kteří se rozhodli převzít několik hektarů vinic v Ariano Irpino a získat staré vinice místních původních odrůd, jako jsou Aglianico, Fiano, Greco, Coda di Volpe a Falanghina, přičemž poslední z nich přibyla nedávno. Stylistický kód sklepa odráží neinvazivnost jak na vinici, tak ve sklepě, návrat spontánních, dynamických tekutin a prostoupených energickou zuřivostí. Milníky.

Bílé "Adam" se získává z čistých hroznů odrůdy Greco z vinic nacházejících se v blízkosti Ariano Irpino. Na vinici se přistupuje přinejmenším neintervenčně a s respektem k vitalitě rostlin a půdy, proto se nepoužívají žádné chemické ani syntetické látky. Ve sklepě se pokračuje stejným způsobem, proto všechna alkoholová kvašení probíhají spontánně a v případě Adama se praktikuje čtyřdenní macerace na slupkách. Nakonec zraje 12 měsíců v sudech po druhé pasáži a před lahvováním neprochází čiřením ani filtrací.

Víno "Adam" se ve sklenici prezentuje zlatožlutým šatem lemovaným oranžovými odlesky. Teplá a hluboká vůně, která se po lehkém těkavém incipitu otevírá s odkazy na citrusovou kůru, akátový med, středomořské křoviny a divoké byliny. Doušek je rytmický a energický, oživený kyselinkou a slaným tahem, ten je také funkční při tažení perzistence tekutiny, která zůstává dlouho v dědictví. Hodnotitel: Mgr.

Barva: Zlatožlutá se zahalenými oranžovými odlesky

Vůně: Tóny citrusové kůry, akátového medu, sušeného ovoce, slaných tónů a lehkých éterických nuancí.

Chuť: Napjatá, přímočará, s velkou osobitostí a teritoriálními a slanými tóny, s příjemným octovým nádechem.