Sophia 2017

Odrůda hroznů: Fiano

Je to víno z minulosti, které dokáže poskytnout nevídané a intenzivní organoleptické pocity. Víno Campania Fiano IGT "Sophia", které vyrábí Cantina Giardino, pochází z dlouhé macerace na slupkách a především se nechává rok zrát ve dvousetlitrových terakotových amforách. Je hmotné a mírně tříslovité a nabízí smyslové zážitky mimo rámec. Mimořádně uspokojivé.

CHUTNÁVACÍ POZNÁMKY

Zlatožluté s oranžovými odlesky, s mírně zakaleným vzhledem díky vinifikaci bez filtrace. Intenzivní a komplexní květinová vůně na nose zahrnuje ovocné a citrusové tóny, následované slanými tóny v pozadí. V chuti bohaté, pikantní, minerální a chutné, s měkkou a obklopující strukturou, s mírnou taninovou perzistencí.

PÁROVÁNÍ

Ideální k rybám, houbám, luštěninám a podobným slaným pokrmům. Vynikající k lilkům s parmazánem.

CELLAR

Příběh vinařství Cantina Giardino, oficiálně založený v roce 2003 (neoficiálně však v roce 1997 ...), je příběhem, jehož hlavními hrdiny je šest přátel, kteří se spojením chtěli pokusit ochránit a ... přejít na profil vinařství