Faro 2017 1.5l

Odrůda hroznů: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera

OBLAST VÝROBY: obec Faro Superiore - Messina, severovýchodní Sicílie.

ALTITUDA: 250 - 300 metrů nad mořem.

SYSTÉM PĚSTOVÁNÍ: Nejstarší réva je stará 80 let a je vysazena ve stylu Alberello, mladší je stará 10 let a je pěstována v systému espalier.

STÁŘÍ VINAŘSTVÍ: od 10 do 80 let.

HUSTOTA VÝSADBY: 5000 révy na hektar.

TYP PŮDY: středně těžká směs charakterizovaná vrstvami jílu a tufového vápence.

ZPŮSOB HOSPODAŘENÍ: do půdy se každoročně zavádějí organické látky, jako je zelené hnojení luštěninami; provádí se pečlivý včasný řez, aby se případně zabránilo nebo snížilo antiparazitární ošetření založené na nízkých dávkách mědi a síry; v případě potřeby se prořezávají přebytečné hrozny.

VÝNOS Z HEKTARU: 60 Q.li

SKLÍZEŇ: ruční sklizeň hroznů mezi první a druhou dekádou října.

VINAŘSTVÍ: tradiční červené, dlouhé máčení slupek po dobu přibližně 20 dnů při teplotě s častým ručním mícháním.

ZRANĚNÍ: přibližně 24 měsíců v dubových sudech, deset měsíců v láhvi.

VÝROBA: přibližně 7000 lahví.