Bonavita
Faro 2016
Faro 2016
FLEMMING'S - Wholesale
Údolní 212/1
147 00 Hlavní město Praha
Česko
FLEMMING'S - Wine and Gourmet Shop
Karolinská 706
Mississippi House
186 00 Hlavní město Praha
Česko
Odrůda hroznů: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera
OBLAST VÝROBY: obec Faro Superiore - Messina, severovýchodní Sicílie.
ALTITUDA: 250 - 300 metrů nad mořem.
SYSTÉM PĚSTOVÁNÍ: Nejstarší réva je stará 80 let a je vysazena ve stylu Alberello, mladší je stará 10 let a je pěstována v systému espalier.
STÁŘÍ VINAŘSTVÍ: od 10 do 80 let.
HUSTOTA VÝSADBY: 5000 révy na hektar.
TYP PŮDY: středně těžká směs charakterizovaná vrstvami jílu a tufového vápence.
ZPŮSOB HOSPODAŘENÍ: do půdy se každoročně zavádějí organické látky, jako je zelené hnojení luštěninami; provádí se pečlivý včasný řez, aby se případně zabránilo nebo snížilo antiparazitární ošetření založené na nízkých dávkách mědi a síry; v případě potřeby se prořezávají přebytečné hrozny.
VÝNOS Z HEKTARU: 60 Q.li
SKLÍZEŇ: ruční sklizeň hroznů mezi první a druhou dekádou října.
VINAŘSTVÍ: tradiční červené, dlouhé máčení slupek po dobu přibližně 20 dnů při teplotě s častým ručním mícháním.
ZRANĚNÍ: přibližně 24 měsíců v dubových sudech, deset měsíců v láhvi.
VÝROBA: přibližně 7000 lahví.
Zima 2016 byla poměrně mírná, ale deštivá. Na jaře následovaly deště s určitou pravidelností, což se osvědčilo pro obohacení půdy vodou. Celkově chladné léto pak v prvních zářijových týdnech zaznamenalo znepokojivý sled dešťů, které je poprvé přiměly sklízet různé odrůdy v různých termínech. Začaly v posledním zářijovém týdnu se sklizní Nerello Cappuccio, aby v první dekádě října přišly na řadu Nerello Mascalese a Nocera.