Lamie delle Vigne 2017

Odrůda hroznů: Primitivo

Území, práce na vinici a sklizeň hroznů.

STÁŘÍ VINICE: cca 30/40 let.

PŮDA: písčitá vápenato-jílovitá.

VELIKOST VINICE: 2,2 ha obděláno přírodním a tradičním způsobem.

ZPRACOVÁNÍ - synergické zemědělství.

PRODUKCE NA HEKTAR: 30/40 quintalů.

VÝŠKA 400 MT. S.L.M..

TRÉNINKOVÝ SYSTÉM: stromek a špalír.

OBDOBÍ SKLIZNĚ: září / říjen.

SKLIZEŇ: ruční sklizeň hroznů s přísným výběrem hroznů. SKLEPĚ

Odstopkování a alkoholové kvašení s domorodými kvasinkami v ocelových nádobách.

Macerace po dobu 18 dnů při kontrolované teplotě. Stárnutí v oceli po dobu 24 měsíců.

Konečně v lahvi.

Žádné vyjasnění.

Žádná filtrace.

Bez přídavku oxidu siřičitého.

Vyrobeno 7000 lahví.