Negroamaro 2015

Odrůda hroznů: Negroamaro

Území, práce na vinici a sklizeň 

STÁŘÍ VINICE: cca 7 let.

PŮDA: písčitá vápenito-jílovitá.

VELIKOST VINICE: 0,6 ha obděláno přírodním a tradičním způsobem.

SYNERGICKÉ ZEMĚDĚLSKÉ ZPRACOVÁNÍ.

PRODUKCE NA HEKTAR: 10/20 quintalů.

VÝŠKA 400 MT. S.L.M..

TRÉNINKOVÝ SYSTÉM: espalier.

OBDOBÍ SKLIZNĚ: poslední týden v říjnu.

SKLIZEŇ: ruční sklizeň hroznů s přísným výběrem hroznů.

VE SKLEPĚ

Alkoholové kvašení s macerací na slupkách po dobu 15 dnů v ocelových tancích.

Lehké lisování a zrání v oceli po dobu 12 měsíců. Konečně v lahvi.

Žádné vyjasnění.

Žádná filtrace.

Bez přidaného oxidu siřičitého.

Vyrobeno 1000 lahví