Vernaccia di San Gimignano Carato 2018

Odrůda hroznů: Vernaccia di San Gimignano

Kvašení ve dřevě probíhá ve stylu templářů a dává tomuto bílému vínu nádech burgundského. Stává se z něj bohaté bílé, s nosem plným různých vůní, plným tělem a dlouhou dochutí.

Oblast: San Gimignano

Složení půdy: Vápenec s mořskými sedimenty

Průměrná produkce: 6000 lahví po 0,75 lt

Průměrná nadmořská výška vinice: 1100 stop nad mořem / 350 mamsl

Hustota výsadby: 2200 na akr / 5500 na ha

Systém řezu: Ostruhový kordon

Zemědělství: Přísně ekologické

Certifikováno: ICEA

Vinifikace: Volné kvašení šťávy v barikových sudech

Zrání: 12 měsíců ve francouzských sudech

Rafinování: 24 měsíců v láhvi

Vizuální stránka: Slámově žlutá

Buket:Intenzivní, citronové a jasmínové květy

V chuti: Citrusové plody, koření, dlouhá pikantní dochuť

Snoubení vína s jídlem: Nejlépe se sýrem po velkém červeném