Burello

Odrůda hroznů: Montepulciano, Sangiovese

"Vigna Burello" je Rosso Piceno, které se vyrábí z pečlivého spojení montepulciana a sangiovese, dvou nejrozšířenějších odrůd oblasti, a jehož kvašení probíhá spontánně v oceli a zrání probíhá ve velkých dubových sudech po dobu přibližně dvou let. Rosso Piceno DOC "Vigna Burello" 2012 z Fattoria San Lorenzo je mimořádně elegantní, jemné a šeptané víno, jeden z nejzářivějších příkladů toho, kolik dobrého je oblast schopna vyjádřit. Dlouho žilo

CHUTNÁVACÍ POZNÁMKY

Rubínově červená barva, na nose vyjadřuje krásné tóny zralého červeného ovoce ozdobené tóny tabáku a kakaa. Rostlinná stopa se otevírá do jemné, decentní, elegantní chuti, vyvážené přesnou tříslovinou a svěžestí, která je všechno, jen ne spící. Velmi dlouhé a živé.

PÁROVÁNÍ

K celému jídlu je "Vigna Burello" červené, které se hodí k pokrmům z pečeného masa obecně. Speciální ke zvěřině.