Bianco 2019

Odrůda hroznů: Vermentino

Bílé víno Testalonga je chvalozpěvem na území a starobylé tradice Dolceacqua, kde sídlí vinařství, o němž vypráví kopcovitá terasovitá krajina svažující se do moře a vzduch plný soli. Vyrábí se pětidenní macerací na slupkách a zráním ve starých sudech, aby se projevilo minerálními, mořskými, slanými a uhlovodíkovými tóny. Řemeslné víno, vyrobené jako kdysi.

Bianco Testalonga od Nina Perrina se zrodilo z vášně jednoho z nejzajímavějších a nejslavnějších vinařů v Ligurii. Jedná se o bílé víno vyráběné vinifikací, která zahrnuje maceraci na slupkách a následnou rafinaci. Výsledkem je intenzivní, bohaté a komplexní oranžové víno, které vyjadřuje veškerý středomořský a mořský charakter oblasti, v níž se vyrábí.

Víno Testalonga Bianco je synem nádherného území tvořeného prvními kopci, které se zvedají od ligurského pobřeží na západě směrem k hornatému vnitrozemí. Cantina di Nino Perrino je malá společnost, která vyrábí vína mimo standardní schémata. Jedná se o etikety, které si stále žárlivě zachovávají řemeslný nádech. Jedná se o čistá bílá vína s velkým charakterem, která ukazují celou řemeslnou stránku Ligurie. Hrozny pocházejí ze starých ručně ošetřovaných vinic, pěstovaných mezi mořem a horami, jemně laskaných mořským vánkem. Trsy se lisují nohou bez odlisťování a kvašení se zahajuje pouze za použití místních kvasinek, bez regulace teploty. Víno kvasí na slupkách po dobu 5 dnů.

Oranžové víno Testalonga Bianco z produkce vinaře Nina Perrina je bohaté a intenzivní víno. Má zlatožlutou barvu s měděnými odstíny a mírně zahaleným vzhledem. V nose se objevuje široká a hutná vůně s tóny žlutého ovoce, aromatických bylin středomořského křoví, citrusové kůry, jódových tónů a náznaků uhlovodíků. V chuti je pikantní a minerální, se šťavnatým ovocem a harmonickým a vytrvalým závěrem.

Barva: opálově zlatožlutá s přechodem do intenzivní měděné.

Vůně: Minerální a slaná, s tóny aromatických bylin, soli, mořské vody, citrusových plodů a uhlovodíků.

Chuť: Šťavnatá, svěží, minerální a velmi pikantní, rustikální a suchá.