Valdibella, udržitelný projekt uvnitř, kde všechny zdroje, lidské i přírodní, nacházejí svou vlastní realizaci.
Vznikla v červnu 1998 v oblasti se silným zemědělským a venkovským zaměřením a připojila se k salesiánské komunitě Ithaca, která se zabývá přijímáním mladých lidí se sociálním znevýhodněním a podporou jejich začlenění do světa práce prostřednictvím projektu „Jonathan“.
Družstvo se od začátku snažilo narušit nejen kulturní, ale i kulturní stratifikace, které v posledních staletích dominovaly sicilskému území: jde o obnovení důstojnosti zemědělců, prosazování konkrétních opatření proti komerčnímu a pracovnímu vykořisťování a zavádění ekologických zemědělských metod zaměřených na biodiverzitu a původní plodiny.
Od začátku věděli, že jediný způsob, jak v projektu uspět, je spojení různých farmářů. Sám by každý z nich udělal jen málo. Nebo vůbec nic. A každý den se tato víra potvrzuje i v malých věcech.
Pokud dnes produkují víno, pšenici a těstoviny, mandle a olej, zeleninu a luštěniny, je to jen proto, že v jejich družstvu působí ženy a muži, kteří vědí, jak překonat svou individualitu a zapojit se do společného a kooperativního projektu.
EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ JAKO VOLBA
Jsou přesvědčeni, že ekologické zemědělství není touhou po minulosti: představuje jednu z nejnaléhavějších reakcí na bezprostřední budoucnost planety, která závisí na schopnosti vědět, jak změnit směr.
Půda, kterou zdědili po svých otcích, prošla od poválečného období těžkými změnami. Její opětovné přivlastnění je povinností, protože je plná slibů, které budou moci dodržet pouze tehdy, naučí-li se ji pozorovat, znát ji, lépe jí naslouchat. Chápat, co potřebuje, lépe se živit a rychle vzkvétat.
Protože půda, kterou pěstují, je skutečně živá.
A pro udržení této vitality je nutné obnovit zapomenutou rovnováhu, přičemž je třeba věnovat zvláštní pozornost biologické rozmanitosti ve výrobních procesech.
Správné postupy hospodaření s půdou, střídání zemědělských plodin a samotné zbytky plodin jsou některé z příkladů, které přispívají k vytváření zemědělství respektujícího životní prostředí a biodiverzitu.
V podstatě je to jednoduchá myšlenka: jejich výživa pochází ze země, a proto čím je kvalitnější, tím lepší bude naše zdraví.
Valdibella, udržitelný projekt uvnitř, kde všechny zdroje, lidské i přírodní, nacházejí svou vlastní realizaci.
