Liquid Stone Granit 2018

Odrůda hroznů: Schiava/Vernatsch

Strmá vinice pro GRANIT řady Liquid Stone je jednou z mála oblastí v Jižním Tyrolsku, jejíž půda se skládá převážně z tvrdé žuly. Nachází se u vjezdu do údolí Ultimo, nad Lanou v malé vesnici Gegend na jihozápadě Jižního Tyrolska. Vinice se tyčí v nadmořské výšce 500 metrů a je orientována na jih. Navzdory poměrně větrnému a chladnému klimatu způsobenému větry z údolí Adige a Ultimo se tedy vinné révě dostává dostatek teplého slunečního svitu. GRANIT nám ukazuje, jak všestranná je Schiava, a představuje její vynikající vlastnosti: strukturu a tříslovinu. Vinice Schiava je stará 35 let a je hustě osázená 5000 ks keřů na hektar.

Rmut z maloplodých hroznů kvasí v dřevěných kádích a poté zraje v dřevěných sudech po dobu 9 měsíců.

Granit ve 3 slovech: ohnivý, svěží, zářivý