Rosato 2020

Odrůda hroznů: Sangiovese

Vyrobeno z hroznů Sangiovese čisté růžové barvy.

Buket je spíše ovocný a květinový, zatímco chuť je svěží a vyvážená, s velmi jemnou tříslovinou.

teplota podávání 10-12 °C

Vlastnosti :

Oblast výroby

Montepulciano (SI), lokalita Sanguineto

Mikroklima:

Příznivé mikroklimatické podmínky, nepříliš vysoké teploty v létě a nepříliš nízké v zimě.

Expozice:

Všechny vinné keře jsou dobře vystaveny slunci po celý den.

Charakteristika půdy a výsadby:

Středně hustá půda pliocenního původu. Systém výsadby GUYOT

Vinice byly vysázeny v různých letech 1963, 1999, 2012 a 2017 s hustotou 2200-2400 rostlin na hektar.

Výnos z hektaru podle nařízení činí 160 centrimetrů.

Způsob sklizně a vinifikace: Hrozny se sklízejí ručně, ukládají se do beden a ihned se přenášejí do sklepa, kde se odlisťují. Spontánní a přirozené kvašení bez přídavku kvasinek, nepřetržité kvašení po dobu přibližně 30 dnů.

Doba sklizně a zrání: Poslední týden v září - první týden v říjnu. Vinifikace a zrání ve vitrifikovaných cementových a ocelových tancích.

Obsah alkoholu: 13 až 14 % obj. v závislosti na ročníku

Formát a teplota podávání: 75cl láhev

Teplota podávání 10-12 °C