Passo Nero 2019 0.5l

Odrůda hroznů: Nero d'Avola

Práce s půdou. Milovat ji, respektovat ji, mluvit s ní. A odtud najít odvahu k novým zkušenostem, k hledání nových cest, vycházejícím ze zažitých jistot. I to je výzva. A tak Arianna přemýšlela a napadlo ji, že vývoj Nero d'Avola by mohl být také sušením, protože se kdysi používalo k uchování hroznů v zimě. Zrodilo se Passo Nero, nepříliš sladké passito, které si zachovává svou původní kyselost.

KLASIFIKACE PASSITO TERRE SICILIANE IGT

NADMOŘSKÁ VÝŠKA 280 M N. M.

PŮDA STŘEDNÍ HUSTOTY. ČERVENÉ PÍSKY A KŘÍDA Z PODAPENINSKÝCH VÁPENCOVÝCH HORNIN

ZEMĚDĚLSTVÍ EKOLOGICKÉ, BEZ CHEMICKÝCH ZÁSAHŮ

ŠKOLICÍ SYSTÉM ALBERELLO

PRŮMĚRNÝ VĚK RÉVY 15 LET

HUSTOTA VÝSADBY 6 500 ROSTLIN NA HEKTAR

OBDOBÍ SKLIZNĚ PRVNÍCH DESET DNÍ V ŘÍJNU

DOBA SUŠENÍ 15 GG

KVAŠENÍ POUZE S MÍSTNÍMI KVASINKAMI, 30 DNÍ MACERACE NA SLUPKÁCH

ZRÁNÍ 16 MĚSÍCŮ V 750L POUŽITÉ TONÁŽI, 6 MĚSÍCŮ V LÁHVI, NEFILTROVANÉ