Maricha, Černý pepř odrůdy Semongkok gold 90g

Tato černá odrůda, původem ze zahrad v Sarikei ve státě Sarawak, se sklízí z dobře udržovaných rostlin slavné odrůdy Kuching, které jsou staré čtyři až deset let. Čerstvé, zralé plody se osprchují čistou studenou vodou a zpracovávají se zcela bez vody, po dobu několika minut, pomocí 6 tlakových hrnců. Poté se udí kouřem získaným z hořícího mangového dřeva. Poté se čtrnáct hodin suší v jednoduché sušárně při teplotě 85-95 °C. Celá práce, kterou provádí výhradně pan Siew, je dokončena během 24 hodin po sklizni a nemá ve světě obdoby.