Valtellina Superiore Grumello Riserva Sant´Antonio 2009

Odrůda hroznů: Nebbiolo/Chiavennasca

Kostel Sant'Antonio a Montagna ve Valtellině leží východně od Rocca De Piro. Po staletí chrání z výšky vinice, které se táhnou podél Risc di Sassina, jedné z nejštědřejších oblastí Grumella, 450 metrů nad mořem.

Valtellina Superiore Grumello Riserva Sant'Antonio DOCG ožívá díky dlouhé maceraci a jablečno-mléčné fermentaci s kontaktem se slupkou. Zraje ve velkých sudech z kaštanového dřeva, kde se o něj stará velkorysá a rozhodná matka jako o dítě. Stejně jako kostel Sant'Antonio, i jejich matka Giovanna každé ráno za svítání vyhlíží z terasy, aby se ujistila, že vinaři o tyto zázraky řádně pečují. V tomto kostele se 4. září 1969 rozhodla provdat za Artura a o 40 let později jsme díky úžasnému ročníku 2009 mohli oslavit toto výročí zrozením nového vína vychovaného k tomu, aby ocenilo umění trpělivosti - virtuóza, který ví, kdy nastal čas předvést sólo.

Vinice s trávníkem - jižní expozice - nadmořská výška 450/500 m n. m.

Sklizeň: 25. října

Výnos: 40 hl/ha

Macerace: 45 dní v dřevěných kádích 50 hl

Zrání: 5 let ve velkých sudech 50 HL, nerezová ocel, láhev

Obsah alkoholu: 13,5 % obj.

Podávejte při teplotě 15 °C ve sklenici Nebbiolo