Donà Blanc 2013

Odrůda hroznů: Pinot Bianco 60%, Chardonnay 40%

Tyto dvě odrůdy se v Jižním Tyrolsku pěstují již více než 100 let a zde ve vhodným terroir dokážou produkovat vína zvláštního kouzla. Vína získaná ze zralého ovoce, s měkkým tělem a mineralitou, která se zřetelně projeví po několika letech zrání.

Hrozny DONÀ BLANC pocházejí ze starých vinic umístěných na dvou různých půdách, lehké a porfyrické s vysokým obsahem minerálních látek a konzistentnější, jílovité a vápenité.

Aromatické hrozny jsou v plné zralosti podrobeny pečlivému a šetrnému lisování a jejich šťáva se nechá kvasit v dřevěných sudech. Následuje přirozená jablečno-mléčná fermentace. Rafinace na kalech po dobu 23 měsíců v sudech a následně 2leté zrání v lahvi dodávají DONÀ BLANC kulatost a měkkost, což mu umožňuje plně rozvinout jeho šťavnatý a dobře mineralizovaný charakter.