![Grillo Ariddu 2018](http://flemmings.wine/cdn/shop/products/ValdibellaAriddu_826x.png?v=1640111765)
Valdibella
Grillo Ariddu 2018
Grillo Ariddu 2018
FLEMMING'S - Wine and Gourmet Shop
Karolinská 706
Mississippi House
186 00 Hlavní město Praha
Česko
Odrůda hroznů: Grillo
Grillo je typická odrůda pěstovaná na západě Sicílie, zejména v blízkosti oblasti Trapani. Je považována za "moderní" odrůdu révy vinné, neboť její původ lze připsat slavnému sicilskému vědci Antoniu Mendolovi v roce 1869, který ji údajně vytvořil po výběru různých kříženců odrůd Catarratto a Zibibbo.
Oblast původu: Sicílie, Camporeale (Pa)
Pěstování: systém kordonového pěstování révy vinné s ostruhami.
Výnos (v centriolech hroznů na hektar): 60 quintalů/Ha
Výroba vína: Hrozny se sbírají ručně a v malých koších se převážejí do vinařství, kde se zbavují stopek a přes noc se uchovávají v kontaktu se slupkou při teplotě 8 °C. Následující den se hrozny vylisují a po vylití se do nich přidá mošt (připravený v předchozích dnech z hroznů pocházejících ze stejné vinice). V tomto okamžiku probíhá přirozené kvašení. Kvašení trvá přibližně 20 dní při teplotě 15 °C. Po ukončení kvašení se víno před lahvováním rafinuje v nerezových nádobách po dobu následující zimy a jara.
Zrání vína: 6 měsíců v nerezové oceli
Organoleptické vlastnosti:
Barva: slámově žlutá se zlatými odlesky;
buket: jemná a delikátní chuť s nádechem bylin a lehkým dotekem citrusových plodů;
Chuť: velmi velkorysé víno, elegantní, dobře vyvážené s přetrvávajícím pocitem.
Teplota podávání: 12°C