{"product_id":"nubia-red-garlic-1-kg","title":"Červený česnek z Nùbie 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eBIO\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePěstitel: \u003c\/b\u003eAlessandro Scibetta \u0026nbsp;\u003cb\u003eBotanický název: \u003c\/b\u003e\u003ci\u003eAllium sativum \u003c\/i\u003eL.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČervený česnek z Nùbie nese jméno malé venkovské osady Nùbia, která jesoučástí města Paceco nedaleko Trapani – nikoli afrického regionu Núbie. Přesný původ sicilského místního názvu zůstává nejasný, zatímco slovo\u0026nbsp;\u003ci\u003erosso\u003c\/i\u003e, tedy„červený“, odkazuje na sytě červené a růžové slupky obalující jednotlivé stroužky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePod světlými vnějšími slupkami s narůžovělým nádechem ukrývá každá palicepřibližně dvanáct intenzivně aromatických stroužků. Jeho pronikavá vůně a silná,vytrvalá chuť souvisejí s obsahem alicinu, který je výrazně vyšší než u většinyostatních odrůd česneku.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrobní zemědělci jej pěstují v tmavých jílovitých půdách v okolí Paceca. Střídají jejse zimními melouny, boby, luštěninami a tvrdou pšenicí, čímž pomáhají zachovatúrodnost půdy. Česnek se sklízí ručně v květnu a červnu, často během chladnějšícha vlhčích večerních či nočních hodin, kdy zůstávají listy dostatečně pružné prosplétání.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo částečném usušení na poli se palice splétají do tradičních copů zvaných \u003ci\u003etrizze\u003c\/i\u003e. V minulosti mohl jeden cop obsahovat až sto palic a zavěšoval se na balkoně nebo ukládal v chladném sklepě. Správně usušený česnek vydrží po celý rok.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČervený česnek z Nùbie je nepostradatelnou součástí kuchyně západní Sicílie. Charakteristickou intenzitu dodává pestu alla trapanese, které se připravuje z česneku, bazalky, mandlí, rajčat, pecorina a extra panenského olivového oleje. Stejně zásadní je pro slavný rybí kuskus z Trapani.\u003c\/p\u003e","brand":"Valdibella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54866440552789,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0608\/2327\/3705\/files\/Cesnek.jpg?v=1788727961","url":"https:\/\/flemmings.wine\/cs\/products\/nubia-red-garlic-1-kg","provider":"Flemmings.wine","version":"1.0","type":"link"}