Munjebel Rosso 8 2010/11

Odrůda hroznů: Nerello Mascalese

Bohaté a voňavé víno z čistého Nerello Mascalese z různých vinic, částečně z jejich nejlepších pozemků, na kterých se vyrábí jejich crus (Zottorinoto-Chiusa Spagnolo, Feudo di Mezzo-sottana a Porcaria), stejně jako z vinic určených pro toto specifické víno (Rampante sottana, Piano Daini a Crasà). Klasické, tradiční Nerello Mascalese s tříslovinami a sladkostí zralého ovoce. Frankova vize tradičního, vyváženého a bohatého vína ze severního údolí Etny.

Oblast: Etna, Severní údolí

Poloha: obec Castiglione di Sicilia

Vinice: Zottorinoto-Chiusa Spagnolo, Feudo di Mezzo-Porcaria, Rampante sottana, Crasà, Piano dei Daini

Expozice: severní, severovýchodní

Odrůda: Vottelio, Sottariano, Sottariano, Sottariano, Sottariano: Nerello Mascalese 100%

Průměrný věk vinic: 1,5 roku Více než 50 let

Vinifikace: Odstraňování plísně a lehké drcení hroznů

Kvašení: začíná se "pied-de-cuve" s použitím výhradně místních kvasinek a kontaktem se slupkou po dobu přibližně 50 dnů.

Zrání: V neutrálních epoxidových tancích o objemu od 2500 litrů do 7000 litrů po dobu přibližně 12 měsíců.

Zušlechťování: Bez

Filtrace: Vinařství: Vinařství je vybaveno filtrem, který se používá k filtraci: Před lahvováním pomocí PP kartuší o velikosti 5 mikronů.

Síra: hodnoty se mohou pohybovat od 15 do 50 mg/l, přidává se nebo ne, v závislosti na kvalitě hroznů a stabilitě vína.

Roční produkce: 18 000 lahví

První ročník: 2001

Označení: Vinařství: Vinohradnictví, s. r. o: Etna Rosso DOP nebo IGP Terre Siciliane Nerello Mascalese

Typ láhve: Tmavě vínová láhev

Dostupné velikosti: 750ML, 1500ML, 3000ML (375ML a 5000ML pouze na zvláštní žádost)

Doporučené sklo: Zalto Burgundy