Contrada Chiappemacine 2014

Passopisciaro

Contrada Chiappemacine 2014

Prodejní cena1,375.00 Kč

Včetně daně.

SKU: 141011400750

(Cena v Kč: 1,375.00 )

Na skladě
Množství:
Možnost vyzvednutí na adrese FLEMMING'S WHOLESALE Obvykle připraveno za 2 hodiny

Contrada Chiappemacine 2014

FLEMMING'S WHOLESALE

Možnost vyzvednutí, obvykle připraveno za 2 hodiny

Údolní 212/1
147 00 Hlavní město Praha
Česko

+420606041506

Odrůda hroznů: Nerello Mascalese

Passopisciaro vyrábí šest různých lahví Nerello mascalese, původního hroznu Etny, aby ukázalo hluboké rozdíly v terroir - lávový proud, aspekt a nadmořská výška - různých oblastí, se kterými pracují. Všechny vinice jsou staré 70-100 let a sklizeň Nerello probíhá obvykle na přelomu října a listopadu. Vína procházejí fermentací v ocelových kádích, následuje malolaktické kvašení a 18 měsíců zrání ve velkých neutrálních dubových sudech. Tento přístup k výrobě vína s minimálními zásahy umožňuje vyniknout rozdílům v terroir. V roce 2008 začali vína z oblasti contrada stáčet do samostatných lahví, v roce 2009 došlo ke změně etikety.

Contrada Chiappemacine je malá doména v nadmořské výšce 550 m n. m., což je jejich nejnižší místo pro cru z jedné vinice. Místo produkuje plnější a kulatější styl, protože leží na posledním výběžku lávy Etny; pod tenčí vrstvou lávy leží vápencové podloží, do kterého proniká vinná réva. V této oblasti vlastní 1,2 hektaru vinic.

V celé Evropě nám jen krátká délka sklizně ukazuje, že ročník 2014 na Etně je výjimečný. Již 20. října byly hrozny zralé až do nejvyšší contrady a sklizeň se všude na hoře rozběhla během několika málo dní. Po probuzení z jakési hibernace v chladnějším ročníku 2013 měly v následujícím roce silnou, energickou dispozici. Když se nyní ohlédneme za ročníkem 2014, můžeme vidět velký úspěch v tom, jak dny a noci tohoto roku poskytly révě ideální podmínky.

Ve vínech ročníku 2014 se objevuje tato teskná kvalita. Je v nich cítit mohutnost, plnost a silné aroma, které se vznáší těsně nad hladinou vína, místo aby vyskočilo ze sklenice. Nerello mascalese tmavne jen mírně a každý rok má jiný odstín. Letos způsobilo kvašení, že tmavé hrozny pomalu dávaly svou zvláštní granátovou barvu, zatímco kvasinky se pohybovaly v mohutných moštech. Po spuštění vína do velkých sudů a cementových kádí bude trvat měsíce, než se stane rozpoznatelným, protože pomalý postup vína ve vinařství dokonale odpovídá pomalému postupu révy na vinicích v průběhu celého roku. Je patrné, že víno je hutné, ale přitom jemné; má vůni santalového dřeva a každý měsíc vykazuje stejnou velkolepou, svobodnou kvalitu, která jako by popírala zákony gravitace. Vůně santalového dřeva v ročníku 2014 zjemňuje typičtější aroma citrusových plodů a kafru, typické pro lávy Etny. Právě v melanži těchto vůní se skrývá velký luxus tohoto ročníku.